Ett land som har anor så långt tillbaka som till Fenicierna och den första läraren Cadmus, har ju självklart ett otroligt rikt kulturarv, en fantastisk historia, kunskap och en mängd spännande traditioner. Libanesisk mat är flertusenåriga traditioner, förfining i råvaror och smakupplevelser, komplett både för öga och gom. Libanesisk mat och dess kökskultur fokuserar också på en annan mycket viktig punkt, nämligen gemenskap. Man samlas för att äta en mängd olika smårätter, MEZA.

MEZA är ett sätt att umgås med familj och vänner hemma eller på restaurang. MEZA är njutning för både kropp och själ. Ett komplett balanserat kök med en klar betoning på grönsaker i alla former och smaker. Libanesiska köket är försiktigt med mejeriprodukter förutom ostar och en speciell typ av yoghurt. Smör används nästan aldrig, ej heller feta gräddbaserade såser. Det mesta fettet kommer från växtriket, framförallt en underbar olivolja och många olika fetter från nötter. I det libanesiska köket finns alla smaker för att matupplevelsen ska bli fullkomlig: syrligt (mycket citrusfrukter), naturlig sötma/sälta från alla fräscha färska grönsaker och övriga råvaror, en mängd olika aromer och smaker från spännande färska kryddor. Variationen och utbudet av råvaror är förbluffande. Du kan alltid finna något nytt att äta i detta kök!

Det libanesiska köket är förmodligen ett av de mest hälsosamma och näringsmässigt kompletta sammansatta. Grönsaker i en mängd variationer, fisk, fågel, kött, frukter av alla slag. Ja, här finns allt ifrån Hommos till friterade grodlår! Dessutom måste det nämnas att libanesiska viner som produceras i Bekaá dalen har världsrykte, fullt i klass med de bästa franska! Ägna en tanke åt de gamla Fenicierna när Du njuter av vår mat. De har en stor del i detta traditionsrika och spännande kök!

Välkommen till oss på Lebanon Meza Lounge!
Smaklig måltid!